Whisky­marinerat kalkonbröst

Whiskymarinerat kalkonbröst är ett av våra populäraste recept och dessutom lätt att laga! Kalkonbröstet marineras i whisky, ingefära och honung, extra smakligt blir det om köttet får ligga i marinaden över natten. Den goda marinaden används sedan till att skapa en fantastisk sås!

ca 2 timmar + tid för marinering

4.4
(46)

Ingredienser

4 portioner

Kalkonbröst, helt

1,1 kg

Gå till produkten Kalkonbröst, helt

Marinad

Rödvin

1 dl

Whisky

0,5 dl

Kinesisk soja

0,3 dl

Rapsolja

1,5 msk

Färsk riven ingefära

1,5 msk

Flytande honung

1 msk

Salt

0,5 tsk

Svartpeppar

0,5 tsk

Sås

Steksky + Marinad

Crème Fraîche eller Vispgrädde

2 dl

Tips!

Den färska ingefäran kan ersättas med torkad ingefära, ersätt då 3 msk färsk ingefära med 1 tsk torkad ingefära.

Tillagning

  • Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kalkonbröstet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Låt stå i kylskåp i minst två timmar.
  • Lägg det marinerade kalkonbröstet i en ugnsfast form och stek i ugn på 150°C tills innertemperaturen visar +65°C. Tag ur köttet från ugnen och låt köttet vila inlindat i aluminiumfolie tills temperaturen visar +70°C. Ös gärna kalkonbröstet några gånger under stektiden.
  • Koka upp överbliven marinad och steksky. Tillsätt crème fraiche eller grädde och smaka av med salt och svartpeppar. Vid behov red såsen.
  • Servera det nystekta kalkonbröstet med den krämiga såsen, ugnsstekt potatis och ångkokta grönsaker. En klick svartvinbärsgelé blir pricken över i:et.

Liknande recept

Helstekt kalkon på klassiskt vis

3.9
(119)

Kalkonrulader med cheddar & kalkonbacon i en gräddig konjakssås

4.5
(2)

Nudelbowl med marinerad kalkonbröstfilé, jordnötssås och krispiga grönsaker

4
(1)

Krämig ost- & dijongratinerad kalkonbröstfilé med frasigt stekt rökt kalkonkorv

4.5
(2)

Ingelstas plankstek med panerad kalkonlårfilé, vitlök- & persiljesmör samt duchessepotatis med parmesan

5
(1)

Black and white à la Ingelsta med kalkonlårfilé och kalkonbröstfilé

5
(2)

Kalkonbröst à la saltimbocca med krämig citronpasta

4
(1)

Svartvinbärs­marinerat Kalkonbröst

3.8
(24)

Helstekt kalkon fylld med citrus, pinjenötter och brödstuffing

4.5
(4)

Panco- och sesamfrittad kalkon med rotfruktspickels och soyamajjo

5
(2)

Apelsin­marinerat kalkonbröst

5
(1)

Ratatouille-gratäng med kalkonfilé

4
(2)

Portvins­marinerat kalkonbröst

4
(3)

Rödvins­marinerad kalkonbröstfilé

4.3
(8)

Dubbel­marinerad kalkonbröstfilé med Pommes Anna och vitlöksslungade haricots verts

3.7
(3)

Tunnskivad kalkonbröstfilé med saffrans­remoulad

5
(2)

Helstekt kalkon med smaker från mellanöstern

5
(1)

Rökt kalkonbröst & kall potatissallad med citron- & gräslöksmajonnäs

0
(0)

Porchetta på kalkonbröst fyllt med fänkål, rosmarin och citron

0
(0)

Basilika­marinerad kalkonfilé fylld med mozzarella och soltorkade tomater

5
(5)

Sumakrostat kalkonbröst med fattoush

0
(0)

Helstekt kalkon med asiatiska smaker

5
(1)

Helstekt kalkon yankee style

0
(0)

Gräddädelost­fylld tunnskivad kalkonbröstfilé med blåbärssås

4.7
(3)

Citrusrostad kalkonbröstfilé med variation på broccoli

4.5
(6)

Plommonfylld kalkonstek

0
(0)

Kalkonpiccata

3
(2)

Kalkonrullader fyllda med färskost

0
(0)

Kalkonfilé med kalkonbacon & pesto

0
(0)

Örtbakad kalkonfilé med rotselleripuré

3.8
(6)

Apelsin- & dragonbakat kalkonbröst

3.3
(3)

Citrusrostad kalkon med gräddädelost­sås & rostade primörer

5
(2)
Se alla recept