Strimlad kalkon med äppelyoghurt
Uppdatera familjens favorit med noga utvalda ingredienser som proteinrikt kalkonbröst och kryddig äppelyoghurt. Receptet är framtaget av Emilia Polster som är dietist och personlig tränare. "Vår kropp mår bra av variation så min förhoppning är att fler vågar byta ut sitt slentrianinköp av kyckling till kalkon!" säger Emilia.
Näringsinnehåll per portion: 380 kcal, 37 g protein, 9,5 g fett, 33 g kolhydrater
ca 45 min
Ingredienser
4 portioner
Äppelyoghurt
Matyoghurt 8%
2 dl
Stort äpple
1 st
Curry
2 msk
Glutenfria tortillabröd
Teff (kan bytas ut mot rismjöl, bovete eller mandelmjöl)
1 dl
Bakpulver
0,5 tsk
Fiberhusk
2 msk
Vatten
2 dl
Olivolja
1 msk
Strimlad kalkon
Till servering
Skivad tomat
Skivad rödlök
Strimlad vitkål
Sallad
Tips!
Vill du spara lite tid så går det lika bra med glutenfria tortillabröd ifrån affären.
Tillagning
-
1.Riv äpplet på ett rivjärn och blanda med matlagningsyoghurten. Tillsätt curry och placera i kylen fram till servering.
-
1.Blanda alla torra ingredienser.
-
2.Tillsätt vatten och olivolja och bearbeta degen.
-
3.Fördela degen i sex bitar och kavla dem tunt. Stek sedan bröden i en stekpanna på hög värme.
-
1.Strimla kalkonbröstfilén och hetta upp en stekpanna med smör. Stek i 3-4 minuter och salta och peppra.
-
2.Sänk värmen och låt strimlorna steka vidare i 2 minuter. Pressa eventuellt lite citronsaft över kalkonen. Servera den stekta, strimlade kalkonen tillsammans med tortillabröd, äppelyoghurt och grönsaker.
