Caesarsallad med kalkon
Caesarsallad à la Ingelsta Kalkon. Klassisk dressing med sardeller och dijonsenap tillsammans med krispig sallad, rökt kalkon och kalkonbacon. Servera med hemgjorda krutonger och nymalen peppar.
ca 20 min
Ingredienser
4 portioner
Äggulor
2 st
Dijonsenap
1 tsk
Rödvinsvinäger
1 msk
Citronsaft
1 tsk
Sardeller
2 st
Vitlöksklyfta, hackad
1 st
Olivolja
1,5 dl
Parmesanost, riven
1 msk
Kalkonbröstfilé
450 g
Gå till produkten Kalkonbröstfilé
Kalkonbacon, skivad
200 g
Gå till produkten Kalkonbacon, skivadRomansallad
1 huvud
Babyspenat
50 g
Västerbottensost, riven
40 g
Krutonger
Ljust surdegsbröd
2 skivor
Olivolja
2 msk
Salt & Svartpeppar
Tillagning
-
1.Vispa ihop äggulor, dijonsenap, vinäger och citronsaft.
-
2.Blanda i sardeller och hackad vitlök och mixa med mixerstav.
-
3.Droppa i oljan under vispning och vänd ner parmesanosten. Späd ev med lite vatten.
-
4.Skär kalkonbröstet i 2×2 cm stora bitar och stek tills de är genomstekta. Salta och peppra.
-
5.Strimla baconet och stek tills det fått fin färg.
-
6.Skär eller riv romansalladen grovt. Lägg sallad och spenat i en stor skål. Fyll på med kalkonbröst, bacon och krutonger. Ringla över lite dressing och hyvla över ost. Servera resten av dressingen i en skål bredvid.
-
1.Riv brödet i bitar och stek på medelvärme i oljan.
-
2.Lägg krutongerna på en bit hushållspapper. Salta och peppra.
