Snabb kalkongulaschsoppa med kummin
Den här kalkongulaschen blir ännu godare om den får stå till sig en dag i kylskåp. Gör en rejäl sats av gulaschen och frys in hälften. Perfekt att ta upp när vardagsmiddagen behöver gå riktigt snabbt!
Ca 45 minuter
Ingredienser
4 portioner
Morötter
2 st
Gul lök
1 st
Vitlöksklyftor
2 st
Röd paprika
1 st
Potatis
5 st
Finaste Kalkonfärs
500 g
Gå till produkten Finaste KalkonfärsMortlad kummin
2 msk
Paprikapulver
2 msk
Tomatpuré
3 msk
Krossade tomater
400 g
Kycklingbuljong
1 L
Salt & svartpeppar
Olja att steka i
Till servering
Naturell yoghurt
Surdegsbröd
Tillagning
-
1.Hacka morötter, lök och vitlök fint.
-
2.Skär paprikan och potatisen i grova bitar.
-
3.Hetta upp en gryta med olja och bryn kalkonfärsen. Tillsätt lök, vitlök, morot och paprika och fortsätt fräsa i några minuter tillsammans med kummin och paprikapulver.
-
4.Tillsätt tomatpuré och låt fräsa någon minut innan buljong, krossade tomater och potatis går i grytan. Krydda med salt och peppar och låt koka upp. Låt sjuda i ca 15-20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.
-
5.Servera rykande het med en klick naturell yoghurt och en skiva gott bröd.
