Ugnspannkaka med kalkonbacon & rostade rotfrukter
Vardagsräddaren Nr1 - här med kalkonbacon! Den heta plåten gör att du får en fluffig och härlig ugnspannkaka och de rostade rotfrukterna gör rätten lite matigare.
ca 45 min
Ingredienser
4 portioner
Vetemjöl
4,5 dl
Bakpulver
0,5 tsk
Salt
1,3 tsk
Mjölk
9 dl
Ägg
6 st
Rödbetor
200 g
Morot
200 g
Salt
Rapsolja
Kalkonbacon, skivad
100 g
Gå till produkten Kalkonbacon, skivadSmör
1 msk
Tillagning
-
1.Förbered gärna pannkaksmeten i god tid, med fördel redan på morgonen. Vispa samman mjöl, bakpulver och salt med ca hälften av mjölken tills du har en slät smet. Tillsätt äggen och resten av mjölken och vispa samman.
-
2.Värm ugnen till 225 grader.
-
3.Skala rotfrukterna och skär dem i tunna stavar/klyftor och lägg dem på plåt med hög kant. Ringla rapsolja över och sväng runt allt tillsammans med salt. Rosta i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka.
-
4.Strimla kalkonbaconet och fördela över den heta plåten. Låt fräsa några minuter i mitten av ugnen. Lägg på en klick smör på den heta plåten och blanda allt så att smöret fördelas över hela plåten.
-
5.Häll på pannkaksmeten (enklast när plåten fortfarande står kvar i ugnen). Låt grädda i ca 25-30 minuter eller tills pannkakan fluffat upp ordentligt och fått fin färg. Servera genast med lingonsylt och en god sallad.
