Paj med kalkonbacon & Västerbottensost
En matig paj hör sommaren till. Denna paj är lika god varm som kall och är därför ett utmärkt val till picknicken, eller kanske till kräftskivan?
ca 75 min
Ingredienser
4 portioner
Pajdeg
Grahamsmjöl
200 g
Smör
125 g
Kallt vatten
2 msk
Fyllning
Purjolök, strimlad
1 st
Färska champinjoner, skivade
200 g
Färsk bladspenat
150 g
Kalkonbacon, skivad
150 g
Gå till produkten Kalkonbacon, skivadVästerbottensost, riven
150 g
Crème fraiche
2 dl
Ägg
2 st
Persilade
0,5 tsk
Svartpeppar
Smör till stekning
Tillagning
-
1.Sätt ugnen på 175°C.
-
2.Lägg alla ingredienser till pajdegen i en matberedare. Hacka snabbt samma till en smidig deg.
-
3.Tryck ut degen i pajformen och ställ formen i kylen under tiden du gör fyllningen.
-
4.Fräs purjolök, champinjoner och bladspenat i en stekpanna. Lägg åt sidan.
-
5.Strimla kalkonbaconet och fräs det i lite smör. Lägg åt sidan.
-
6.Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
-
7.Tag ut pajskalet från ugnen och lägg grönsaksfräset, baconet och osten i pajskalet.
-
8.Vispa ihop crème fraiche, ägg, svartpeppar och persilade. Häll äggstanningen över fyllningen.
-
9.Grädda pajen i ca 35-40 minuter.
