Omelett toppad med kalkonbacon, fetaost och tomatsallad
Den perfekta snabb-lunchen har du här! För att få en perfekt, krämig omelett gräddar du den på låg värme och rör lätt i omeletten in mot mitten med en gaffel eller slickepott. Ta bort pannan från värmen precis när omeletten börjar sätta sig och låt sedan stå i någon minut innan servering.
20 minuter
Ingredienser
4 portioner
Tomatsallad
Tomater
600 g
Rödlök
1 st
Fetaost
150 g
Dijonsenap
2 msk
Rödvinsvinäger
2 msk
Olivolja
4 msk
Salt och peppar
Omelett
Ägg
6 st
Mjölk
1 dl
Salt
0,3 tsk
Svartpeppar
Smör att steka i
Till servering
Tips!
Har du testat att steka kalkonbacon i ugnen? Lägg ut kalkonbaconskivorna på bakplåtspapper och stek i mitten av ugnen på 175°C tills de börjar få lite färg. Ta ut och låt rinna av på hushållspapper.
Tillagning
-
1.Skär upp tomaterna i mindre bitar. Strimlad rödlöken fint.
-
2.Skaka samman dijonsenap, rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar till en dressing i en burk. Blanda dressingen med tomatbitar och den strimlade rödlöken.
-
3.Stek kalkonbaconet krispigt.
-
4.Vispa samman ägg och mjölk ordentligt i en bunke till omeletten. Krydda med salt och peppar. Grädda till 4 mindre omeletter i en stekpanna med smör.
-
5.Toppa omeletten med smulad fetaost och tomatsallad och vik över. Servera den nystekta omeletten med lite ärtskott och krispigt stekt kalkonbacon.
