Rostad parmesan- & örtpotatis
Potatis, smör, parmesan, vitlök och örter. En kombination som inte kan gå fel, särskilt när slutresultatet blir saftiga, smakrika potatisar med krispig parmesanyta! Ett perfekt tillbehör till grillad kalkon.
ca 60 min
Ingredienser
4 portioner
Färskpotatis
1 kg
Smör, rumstemepererat
75 g
Parmesan, finriven
2 dl
Vitlöksklyftor
3 st
Salt
Örter, finhackade, t ex salvia, timjan och rosmarin
2 msk
Tillagning
-
1.Värm ugnen till 175°C.
-
2.Mixa samman smör, hälften av parmesanosten, finrivna vitlöksklyftor, salt och finhackade örter till ett örtsmör.
-
3.Skär potatisen i halvor och se till att potatisen är helt torr runt om, annars fastnar inte smöret. Lägg potatisen i en stor bunke och blanda med örtsmöret så att smöret fastnar runt potatisen. Det gör du enklast med rena händer. Häll ut den kladdiga potatisen i en stor ugnsform eller på en oljad plåt och sprid ut dem över ytan. Krydda med svartpeppar och fördela sedan resten av den finrivna parmesanen jämnt över potatisen.
-
4.Rosta potatisen i mitten av ugnen tills potatisen är genomlagad och fått fin gyllene färg. Servera du potatisen genast är den krispig och varm, men den är god att servera senare också men då kommer den inte vara lika krispig.
