Stuffing med kalkonbacon & örter
Stuffing är ett klassiskt tillbehör till helstekt kalkon tillagad på amerikanskt Thanksgivingvis!
ca 60 min
Ingredienser
8 portioner
Stor gul lök
1 st
Stjälkar blekselleri
2 st
Vitlöksklyftor
3 st
Stor morot
1 st
Ljust surdegsbröd, gärna dygnsgammalt
5 skivor
Kalkonbacon, skivad
100 g
Gå till produkten Kalkonbacon, skivadSmör
25 g
Färsk timjan
4 kvistar
Färsk salvia, finhackad
0,5 dl
Hönsbuljong
2 dl
Ägg
1 st
Salt & Svartpeppar
Tillagning
-
1.Börja med att skära brödet i mindre kuber och rosta/torka det på en plåt i ugnen på 225 grader tills brödet är helt torrt och krispigt. Sänk därefter ugnen till 175 grader.
-
2.Hacka lök, selleri, vitlök och morot fint. Repa av timjan från kvistarna. Strimla kalkonbaconet. Smält smöret, häll av hälften av smöret (ska användas senare) och fräs grönsakerna, kalkonbacon och örter i pannan tills grönsakerna är helt mjuka.
-
3.Ta av pannan från värmen, blanda ner det krispiga brödet och tillsätt hälften av buljongen. Blanda noga, krydda med salt och peppar och låt stå i ca 30 minuter.
-
4.Vispa samman resten av buljongen, smält smör och ägg. Vänd ner detta i brödblandningen, häll ut i en ugnsfast form eller plåt. Täck med aluminiumfolie och baka i ca 20 minuter. Ta bort folien och fortsätt baka tills ytan blivit krispig och gyllenbrun.
-
5.Servera stuffingen varm tillsammans med helstekt kalkon, sötpotatisstomp, tranbärssås och brysselkål.
