Pizza bianca á la capricciosa
Alla älskar hemgjord pizza och den strimlade alspånsrökta kalkonen gör det enkelt att lyckas! Här har du en snabb och lite lyxigare version av den klassiska capricciosan. Den råa äggulan som ringlas på efter gräddning är verkligen pricken över i:et så missa inte den!
ca 30 minuter
Ingredienser
4 portioner
Smör och olja att steka i
Färsk svamp, t.ex. champinjoner och ostronskivling
200 g
Gul lök
2 st
Vitlöksklyftor
2 st
Färska salviablad
8 st
Pizzadeg
4 port.
Créme fraiche
2 dl
Mozzarella
250 g
NYHET! Alspånsrökt strimlad kalkon
200 g
Gå till produkten NYHET! Alspånsrökt strimlad kalkonLagrad riven ost
3 dl
Äggula
1 st
Citron, finrivet skal
1 st
Salt & svartpeppar
Tillagning
-
1.Värm ugnen till högsta möjliga temperatur med undervärme.
-
2.Strimla den gula löken och vitlöken. Stek löken mjuk i smör och olja på medelvärme. Krydda med med salt och peppar.
-
3.Riv eller skär svampen i tunna bitar. Fräs svampen i torr panna tills den har släppt vätska, tillsätt smör och stek svampen gyllene. Tillsätt finstrimlad salvia på slutet och låt fräsa med. Krydda med salt och peppar.
-
4.Platta ut pizzadegen till fyra stycken pizzabottnar. Bred ett tunt lager crème fraiche och fördela ut mozzarella bruten i mindre bitar. Lägg på den stekta löken, den stekta svampen och alspånsrökt strimlad kalkon. Toppa med riven ost.
-
5.Grädda i mitten av ugnen, på en het plåt eller pizzasten, i ca 5 minuter eller tills pizzan börjar få färg på kanterna.
-
6.Ringla över rå, lätt uppvispad äggula och toppa med finrivet citronskal och servera genast.
