Vårrullar med krispig sesamsallad och kalkon i lime- & fisksåsmarinad
Fräsch favorit med krispiga grönsaker, mycket smak och marinerad kalkon. Kul variation till fredags-tacosen!
30 minuter
Ingredienser
4 portioner
Vitlöksklyftor
2 st
Skalad ingefära
25 g
Fisksås
1 msk
Lime, finrivet skal och saften
1 st
Neutral olja
2 msk
Tunnskivad kalkonbröstfilé
480 g
Gå till produkten Tunnskivad kalkonbröstfiléSalt & Svartpeppar
Breda risnudlar
100 g
Morot
400 g
Rödkål eller vitkål
500 g
Salladslök
3 st
Urkärnad gurka
1 st
Koriander
1 kruka
Mynta
1 kruka
Rispapper (12 st)
1 paket
Rostade sesamfrön
Bladspenat eller mangold
4 nävar
Sesamdressing
Sesamolja
2 msk
Limesaft
1 msk
Fisksås
2 msk
Japansk soja
2 msk
Råsocker
1 tsk
Tips!
Servera á la tacos med skålarna på bordet och det varma vattnet i mitten och låt alla själva göra sin egna rullar.
Tillagning
-
1.Riv vitlök och ingefära och rör samman med fisksås, lime och olja till marinaden. Strimla kalkonen fint och stek den hastigt i en het panna med lite olja. Salta och peppra och lägg ner den nystekta kalkonen i marinaden. Låt stå medan du förbereder övriga ingredienser.
-
2.Blötlägg risnudlarna i kokhett vatten i ca 5 minuter. Skölj dem därefter i kallt vatten.
-
3.Strimla morot, kål, salladslök och urkärnad gurka. Hacka koriander och mynta grovt. Blanda samman till en sallad.
-
4.Rör samman alla ingredienser till dressingen och sväng runt salladen med lite av dressingen. Häll resten av dressingen i en skål.
-
5.Koka upp vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Blötlägg ett rispapper ca 30 sekunder i det varma vattnet, ta upp det mjuka pappret och lägg det på en tallrik eller skärbräda.
-
6.Fyll med spenat/mangold, kalkon, nudlar, sallad och rostade sesamfrön. Rulla ihop likt en tacos (vik över botten först, sedan sidorna) och upprepa med resten av rullarna. Servera med resten av dressingen och mer rostade sesamfrön om någon vill ha.
