Kalkonkalops
En skånsk klassiker i kalkontappning!
ca 45 min
Ingredienser
100 portioner
Gul lök, tärnad
5 kg
Kalkongrytbitar lårkött – fryst
15 kg
Gå till produkten Kalkongrytbitar lårkött – frystRapsolja till stekning
Salt & Vitpeppar
Rotfruktsstrimlor
5 kg
Hönsbuljong
15 L
Svagdricka
5 L
Lagerblad
10 st
Kryddpepparkorn
40 st
Tips!
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Tillagning
-
1.Bryn lök och kalkongrytbitar i lite olja. Salta och peppra.
-
2.Tillsätt rotfruktsstrimlor, hönsbuljong och svagdricka. Koka upp och skumma av. Tillsätt lagerblad och kryddpeppar.
-
3.Låt allt puttra tills köttet är mört (ca 20 min). Vi behov red såsen. Smaka av med salt och peppar.
